材料を計量して、用意します。

いちごは、葉を取り軽く洗い、水気を取っておきます。
（ヘタ部分は、水分が出るのを防ぐために残します。）

あんは、２５ｇ×６個に丸めておきます。
（あんに水気が多い場合、レンジで水気を飛ばし、冷ましておきます。）

あんを丸く広げ、底部分から、いちごを包み込みます。
いちごの頭が出ていてもＯＫです。

大福生地を作ります。
耐熱ボウルに★の材料を入れ、溶け残しがないように混ぜます。

ラップをふんわりと掛け、レンジ（６００Ｗ）で３分間加熱し、全体を混ぜます。

再びラップを掛け、レンジ（６００Ｗ）で１分間加熱し、ツヤが出るまで混ぜます。

ツヤが出るまで混ぜたら、ボウルに付いた生地をカードでこそぎ落し、一つにまとめます。

片栗粉を張ったパットに入れます。
指に水を付け、分割しやすい形に生地を整えます。

生地全体を１／６ずつに分割します。

粉が付いている面を手のひらに乗せ、粉の付いていない面に「あんいちご」の底が上になるように乗せて包み込みます。

できるだけ、手粉は少なめがいいですが、くっ付いてきたら、手に粉を付けて包み込みます。

出来上がり。
余分な粉は、落としておきましょう。

余談１：ラッピングのひと工夫。
饅頭ポリシートに包み、口を閉じました。

余談２：パン作りで使う樹脂製のカード（しなるタイプ）は、生地がくっ付きにくく、とても重宝します。