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サワラのムニエル。
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サワラのムニエル。-レシピのメイン写真

サワラのムニエル。

クッキングヒロパパ
クッキングヒロパパ @cook_40246359

初夏の旬、瀬戸内のサワラを美味しく食べて欲しいので、作りました。
このレシピの生い立ち
特になし。

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クッキングヒロパパ
クッキングヒロパパ @cook_40246359

初夏の旬、瀬戸内のサワラを美味しく食べて欲しいので、作りました。
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材料

  • サワラ 2切れ
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ1程度
  • バター又はマーガリン 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ポン酢またはレモン汁 適宜
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作り方

  1. 1

    サワラに塩コショウをして、小麦粉をまぶし、少しおく。

    • サワラのムニエル。作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバター又はマーガリンをのせ、とけたらサワラを乗せ焼く。

    • サワラのムニエル。作り方2写真
  3. 3

    両面を1分半程度ずつ返しながら焼き、料理酒を入れ、フタをして蒸し焼きにして、出来上がり。

    • サワラのムニエル。作り方3写真
  4. 4

    お好みで、レモン汁又はポン酢を加えてください。

コツ・ポイント

塩コショウをしたら、15分以上はおいて、味をなじませてください。
料理酒の蒸し焼きで、おさかなの臭みがぬけ、お子さんが食べやすくなります。

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クッキングヒロパパ
クッキングヒロパパ @cook_40246359
2019/05/27 11:19に公開
京都のトカイナカ、亀岡に住んでます。食べ歩きと料理が趣味のオッサンです。目指せ「うまいぞっ!」
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このレシピのキーワード

ムニエル さわら バター 酒 小麦粉

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