レモングラスは、乾燥の物を使いました(^^)

サワラの両面に、クレイジーソルトとブラックペッパーをまぶす。

フライパンに油をひいて熱してサワラを並べ、水と醤油を振りかけてレモングラスを乗せる。

焼き目が付いたらひっくり返し、レモングラスを全体にかぶせる。

蓋をして蒸し焼きにし、弱火で8～10分ほど焼いてサワラに火を通す。