山ウドのベーコン炒め
山ウド独特の苦味とマヨネーズがよく合います。
このレシピの生い立ち
山菜を子供も食べられるように ベーコンも入れて炒めました。
作り方
- 1
ウドの葉は落として避けておく。
皮を剥き 茹でる鍋の長さに合わせて切る。 - 2
沸騰したお湯で5分ほどゆで、水にとる。
- 3
ウドを斜め切りにしベーコンは１センチ幅に切る。
- 4
フライパンでベーコンを炒め そこにウド マヨネーズ 胡椒を振りかけて 完成。
コツ・ポイント
皮を剥く時に渋がつくので 嫌な方は軍手やビニ手が役に立ちます。
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