鶏もも肉はそぎ切りにして、塩をふってなじませておきます。（お酒少々をなじませても◎！）

フライパンにオリーブオイル、にんにくの半量を加え、1の鶏もも肉に片栗粉をふりかけて、中火で焼きます。焼き目をつけます！

焼き目がついたら、一旦、鶏もも肉を取り出しておきます。このフライパンのまま、バターを溶かし、たまねぎを弱火で炒めます。

たまねぎがしんなりして柔らかくなったら、マッシュルーム、トマト、鶏もも肉を戻して一緒に中火で炒めます。

よく混ざったら、水、コンソメ、ヨーグルトの半量（100g程度）を加えてひと混ぜして、中火で煮ます。ヒタヒタな感じです。

ひと煮立ちしたら、さらににんにくの半量を加えて、フタをして弱火にして10分程度コトコト……。

鶏もも肉がほろっと煮えたら、仕上げにヨーグルトの残りを加えてひと混ぜ。味見をして、お好みで塩・こしょうで味を調えて完成！

翌日、より味がしみこんでます。ご飯にもよく合います。