卵を茹でる。鍋に水と卵を入れ、強火で沸騰させ、中火にしてから8分ゆでる。冷たい流水にさらしてすぐに殻をむいておく。

アボガドを大きめに角切りにする。混ぜた時に少し崩れるので少し大きめに。
ゆで卵は縦に４分の１に切る

ゆで卵とアボガドを深皿かボールに入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウをしてまぜる。