卵はハンドミキサーで混ぜておく。

ボウルにバナナを入れてフォークでよく潰す。

2に1の卵、小麦粉、ベーキングパウダーとバニラエッセンスを加え混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、中火で3の生地をお玉ですくい、フライパンにおとす。

片面1-2分づつで両面を焼く。