ピーマンの肉詰めの肉だねを団子にして、ピーマンの肉詰めと一緒に焼く。
冷まして、ジップロックに入れて日付を書いて冷凍。

「あー、お弁当のおかずなんもないわあ～」って時に、冷凍庫から取り出し、ジップを少し開けてレンジで解凍。

２を小鍋か小フライパンにあけ、トンカツソース、ケチャップ、あれば赤ワイン少々入れて、火にかけてからめる。

その他のおかずは・・・
昨夜のプチトマトのマリネ（湯むきして塩胡椒、乾燥ハーブ、白ワインビネガー、オリーブ油に漬ける）

昨夜の茹でただけのブロッコリー（アルミカップにマヨネーズ入れてその上にブロッコリー入れる。この入れ方が私の定番）

玉子のつぶし焼き（温めたフライパンに油入れ、卵を落とし塩胡椒、くちゅっと潰してあっちとこっちを折りたたんでできあがり）