※豆腐を水切りして食べやすい大きさにカットすり。
※厚切りベーコンは1cm幅に、ゴーヤーは5mm幅の半月切りにカットする

フライパンに胡麻油をしき、焼き豆腐を両面焦げ目がつくまで炒めます。

焼き豆腐に焼き色がつけば厚切りベーコンを加えて更に炒めます。

厚切りベーコンもこんがりしてきたらゴーヤーと【A】も加えて炒めます。

予め溶いておいた卵の半量を加え火が通るまで動かさず、火が通れば1度返して残りの溶き卵を加えて火を切り余熱で火を通します。

お皿に盛り付け鰹節をふれば出来上がり。