ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーを見るとやっぱり食べたくなるのはチャンプルーですよね★
このレシピの生い立ち
故郷の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
※豆腐を水切りして食べやすい大きさにカットすり。
※厚切りベーコンは1cm幅に、ゴーヤーは5mm幅の半月切りにカットする - 2
フライパンに胡麻油をしき、焼き豆腐を両面焦げ目がつくまで炒めます。
- 3
焼き豆腐に焼き色がつけば厚切りベーコンを加えて更に炒めます。
- 4
厚切りベーコンもこんがりしてきたらゴーヤーと【A】も加えて炒めます。
- 5
予め溶いておいた卵の半量を加え火が通るまで動かさず、火が通れば1度返して残りの溶き卵を加えて火を切り余熱で火を通します。
- 6
お皿に盛り付け鰹節をふれば出来上がり。
コツ・ポイント
溶き卵を2回に分けて加えてできるだけフライパンを動かさなずに火を入れると仕上がりがいい感じに見えますよ✨
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