鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ人参を軽く炒める。透き通ってきたらピーマンとキャベツもイン。

◎を加え、弱火で10分。塩コショウで味を整える。もう少し柔らかくするときはさらに煮込むだけ。