マッシュルームを3〜4ミリに薄切りにする

玉ねぎはみじん切りにする。

オリーブオイルで1.2を炒める。

火が通ったらバターを加える。

水とコンソメを加え、材料が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、牛乳を加え、ミキサーにかける。

塩胡椒で味を整えて、冷製スープであれば冷やす。温かいスープであれば完成！トッピングにパセリや胡椒などお好みで。