豚ももブロック肉は表面の水分をキッチンペーパーなどでよくふき取っておきます。

揚げ鍋に1を入れてかぶるくらいの油を注ぎます。

2の鍋を強火にかけて肉の周りがフツフツと泡立ってきたら弱火にして時々返しながら30〜40分ゆっくり火を通します。

3がカリッと色よく揚がったら引き上げて、5分ほど寝かせてから厚めにスライスします。熱いので火傷注意！

4をお皿に盛り付けて添えものを添えて出来上がり。