イカのアドボ
やーるー @cook_40054566
フィリピン人の友人宅で食べたイカのアドボを思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
良いイカが入ったので何を作ろうか考えていたところ、昔フィリピン人の友人の家でいただいたイカのアドボを思い出し、作ってみようと思いました。
イカのアドボ
フィリピン人の友人宅で食べたイカのアドボを思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
良いイカが入ったので何を作ろうか考えていたところ、昔フィリピン人の友人の家でいただいたイカのアドボを思い出し、作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライス、たまねぎはみじん切りにする。
- 2
イカは頭と胴を離し、肝は新鮮ならそのまま使用。骨を抜いて好みの大きさにカット。
- 3
カップにパティス、醤油、酢、砂糖、黒こしょう、ローリエを入れて混ぜておく（素）
- 4
フライパンに油を入れて、弱火でにんにくを炒めて香りを出す。
- 5
中火でたまねぎを炒める。
- 6
イカを入れて軽く炒める
- 7
素を入れて強火で煮立たせてから中火で
５分程度煮込む - 8
トマトジュースを加えて2~3分煮込んで完成
コツ・ポイント
酢は酸味の少ないフィリピンのDatuPutiが良いですが、日本の酢でも砂糖で酸味を調整すれば良いと思います。醤油や酢の量はやや多めなので好みで調整
してみて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19750433
