麺つゆに豆板醤、練りゴマを入れ混ぜ合わせる。

1を混ぜたら豆乳を入れる。

ごま油を引きニンニク、生姜を入れ香りがたったら挽肉を入れ、塩コショウで味付ける。

うどんを茹でる。
茹で終わったら水で洗う。

器にうどん、つゆ、ネギ、お好みでラー油をかける。