●をフードプロセッサーに入れる。
回しながら、水とオイルを加えて混ぜる。

生地が纏まったら、一次発酵。
保温50℃で25分。

林檎は、イチョウ切りにし、煮るかレンチンして冷ましておく。砂糖、シナモン、レーズン、胡桃を合わせる。

成型

生地を伸ばし、③を巻き、3センチ幅にカットし、フライパンに並べる。