甘エビの頭とカボチャのオリーブオイル炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
七尾産の子持ち甘エビのお刺身で、残った頭･殻･尾の塩焼きなんだけど、季節の野菜カボチャと合わせて、イタリアンに仕上げたよ
このレシピの生い立ち
甘エビのアラの塩焼きは今までにもやってきたけれど、今回はイタリアン仕様で。これもまた良いね。カボチャが良い付け合わせになっているよ。
甘エビの頭とカボチャのオリーブオイル炒め
七尾産の子持ち甘エビのお刺身で、残った頭･殻･尾の塩焼きなんだけど、季節の野菜カボチャと合わせて、イタリアンに仕上げたよ
このレシピの生い立ち
甘エビのアラの塩焼きは今までにもやってきたけれど、今回はイタリアン仕様で。これもまた良いね。カボチャが良い付け合わせになっているよ。
作り方
- 1
カボチャは電子レンジで2分加熱。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。甘エビのアラを投入。イタリアンハーブミックスを振り、強火で5分ほど炒める。
- 3
甘エビのアラはいったん引き上げる。
- 4
鉄パンにEXVオリーブオイルを少し足す。カボチャを投入しばらく炒める。
- 5
洋皿に甘エビのアラとカボチャを配置。イタリアンハーブミックスを全体に振りかける。
- 6
これで完成。
コツ・ポイント
甘エビの頭は、前もって長いひげと口先のとがった部分はキッチンばさみで切っておく。
似たレシピ
-
銀杏・しめじ・サーモンのオリーブオイル炒 銀杏・しめじ・サーモンのオリーブオイル炒
お手軽なタパスをもう1品。サーモンの焼き鮭は前日のもの。それに銀杏とぶなしめじを合わせてみたよ。
-
-
真鯛のアラとインゲンのオリーブオイル炒め 真鯛のアラとインゲンのオリーブオイル炒め
あまり使わない食材だけど、真鯛のアラがあったので、これにインゲンを合わせて、EXVオリーブオイル炒めにしてみたよ。 -
真鱈のアラのオリーブオイル炒めと冷や奴 真鱈のアラのオリーブオイル炒めと冷や奴
骨のない真鱈のアラをゲットしたので、これをまずEXVオリーブオイル炒めにして、それを辛子明太子載せの冷や奴と合わせたもの -
-
-
-
讃岐さーもんのアラとシメジのアヒージョ炒 讃岐さーもんのアラとシメジのアヒージョ炒
讃岐さーもんのアラをゲットしたので、ブナシメジと合わせて、アヒージョ炒めに。ほとんど骨なんだけど、タパスには良いかと。 -
銀鮭のアラの焼き鮭＆ぶなしめじの炒め物 銀鮭のアラの焼き鮭＆ぶなしめじの炒め物
このところ熱を使う料理はしていなかったんだけど、宮城産の銀鮭のアラをゲットしたので。これを焼き鮭に、ぶなしめじも加えて。 -
サーモントラウト九条ネギのアヒージョ炒め サーモントラウト九条ネギのアヒージョ炒め
青森産のサーモントラウトのアラを使った焼き鮭レシピ。まあこのサーモントラウト、正確に言えば鮭ではなく、虹鱒なんだけど。 -
カボチャ＋ポーク＋チーズのアヒージョ炒め カボチャ＋ポーク＋チーズのアヒージョ炒め
今日は冬至なので、カボチャを使ったレシピを。松坂ポークと北あかりとモッツァレラ･チーズを合わせて、アヒージョ炒めで。 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19749406
