甘エビの頭とカボチャのオリーブオイル炒め

Name: 甘エビの頭とカボチャのオリーブオイル炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘エビのアラ（七尾産） 10尾分; カボチャ（冷凍しておいたもの） 7切れ（約150g）; EXVオリーブオイル 適量; ハウス・イタリアンハーブミックス 適量

Aranjuez5 @Aranjuez

七尾産の子持ち甘エビのお刺身で、残った頭･殻･尾の塩焼きなんだけど、季節の野菜カボチャと合わせて、イタリアンに仕上げたよ
このレシピの生い立ち
甘エビのアラの塩焼きは今までにもやってきたけれど、今回はイタリアン仕様で。これもまた良いね。カボチャが良い付け合わせになっているよ。

甘エビの頭とカボチャのオリーブオイル炒め

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材料

1人分

甘エビのアラ（七尾産） 10尾分
カボチャ（冷凍しておいたもの） 7切れ（約150g）
EXVオリーブオイル適量
ハウス・イタリアンハーブミックス適量

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作り方

1

カボチャは電子レンジで2分加熱。
2

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。甘エビのアラを投入。イタリアンハーブミックスを振り、強火で5分ほど炒める。
3

甘エビのアラはいったん引き上げる。
4

鉄パンにEXVオリーブオイルを少し足す。カボチャを投入しばらく炒める。
5

洋皿に甘エビのアラとカボチャを配置。イタリアンハーブミックスを全体に振りかける。
6

これで完成。

コツ・ポイント

甘エビの頭は、前もって長いひげと口先のとがった部分はキッチンばさみで切っておく。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2017/09/16 08:54に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

このレシピのキーワード

炒めものあらかぼちゃハーブ甘えび

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