とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味

Name: とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 200ｇ; 生姜 30～50ｇ; 玉ねぎ 1/2ケ; (A)水・牛乳 各２cup; (A)チキンスープの素 大さじ１; (A)バター 大さじ１; (A)塩・胡椒 各少々; 水溶き片栗粉 適量; パセリのみじん切り 適量

せんの会 @cook_40050850

「身体の中から温まる！」こんな言葉がピッタリのスープ
薬膳効果も発揮して、
手足もポカポカ
このレシピの生い立ち
手足もポカポカ
「食べ物って大切なんだな～」と実感する一品ですよ

たっぷり作って、冷凍保存袋に小分けして
冷凍するのもお勧めです。

とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味

せんの会 @cook_40050850

たっぷり作って、冷凍保存袋に小分けして
冷凍するのもお勧めです。

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材料

4人分

蓮根 200ｇ
生姜 30～50ｇ
玉ねぎ 1/2ケ
(A)水・牛乳各２cup　
(A)チキンスープの素大さじ１
(A)バター大さじ１
(A)塩・胡椒　各少々　
水溶き片栗粉　適量
パセリのみじん切り適量

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作り方

1

生姜は皮をたわしで綺麗に洗いすり下ろす。蓮根も皮をたわしで綺麗に洗い薄切り、
　玉ねぎは薄切りにする。
2

鍋にバターを熱して①の玉ねぎを透き通るまで炒め、蓮根も加えて炒める。
3

(A)を加えて、煮立ったら弱火にして15分程蓮根が柔らかくなるまで煮る。少し冷ます。
4

③をミキサーで攪拌し鍋に戻し、塩・胡椒で調味し、生姜のすりおろしを加えて、好みのとろみを付ける。
5

器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

★ 蓮根は飾り用に、薄切りを素揚げして飾るとお洒落！

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つくれぽ

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せんの会 @cook_40050850

2017/04/11 12:45に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

スープれんこんバター牛乳玉ねぎしょうが

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