レンコンと海老とブロッコリーしそ明太炒め
ニュークックスタイル @cook_40128120
レンコンの天然のトロミで優しい餡かけ風！海老とブロッコリーで素材の食感も楽しめます。しそと明太子が味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみました。
レンコンと海老とブロッコリーしそ明太炒め
レンコンの天然のトロミで優しい餡かけ風！海老とブロッコリーで素材の食感も楽しめます。しそと明太子が味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は冷凍の場合は自然解凍しておきます。海老の酒蒸しの残り汁があれば出汁に入れてしまいましょう。
-
- 2
☆を合わせておきます。
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- 3
タワシでレンコンの汚れを良く洗い落とし食べやすい大きさに切り、プライパンに油を入れ火が通ったら★を加えます。
-
- 4
水気がある程度なくなりレンコンのトロミが出たらブロッコリーと海老を加え軽く混ぜて火を止め２を入れ余熱で全体に絡めます。
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- 5
お皿に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
レンコンの皮は苦手な場合は剥いてしまいましょう。塩味が足りない場合は塩や明太子で調整してくださいね。
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