ブロッコリーの茎は冷凍の場合は自然解凍しておきます。海老の酒蒸しの残り汁があれば出汁に入れてしまいましょう。

☆を合わせておきます。

タワシでレンコンの汚れを良く洗い落とし食べやすい大きさに切り、プライパンに油を入れ火が通ったら★を加えます。

水気がある程度なくなりレンコンのトロミが出たらブロッコリーと海老を加え軽く混ぜて火を止め２を入れ余熱で全体に絡めます。

お皿に盛りつけて完成です。