鶏ムネ肉は粗めに刻み、調味料をすべて入れ混ぜる。
皮はお好みで。

小判型に成形したら小麦粉（分量外）を振っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、まずは片面がきつね色になるまで焼く。

裏返したら火を弱めてフタをし、1〜2分蒸し焼き。
フタを取り再び火を強め、きつね色になるまで焼けば完成。