具が余ったら、チャーハンにしたり、たまごと片栗粉を混ぜて肉団子を作り、スープにしたりしています。

油を敷いたフライパンやホットプレートに並べます。並べてから火をつければ焦らずにやれます。

フライパンや鉄板が十分あたたまったら、水溶き片栗粉を注ぎ入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

中身がぐつぐつ皮から透けて見えるようになったら火が通った証拠。蓋をあけ水分を飛ばし、仕上げにゴマ油をまわしかけます。

お好みの焼き色がついたらできあがり！
ちなみに我が家のオススメのタレはマヨネーズ＆ポン酢です。