牛乳と小麦粉のカルボナーラ
青いはちまき @cook_40262995
生クリーム、チーズ、バターを使わないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
生クリームもチーズもないけど、カルボナーラが食べたい！となって作りました。
牛乳と小麦粉のカルボナーラ
生クリーム、チーズ、バターを使わないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
生クリームもチーズもないけど、カルボナーラが食べたい！となって作りました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、湯を沸かし始めます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンを焼きます。
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- 3
軽く火が通ったら小麦粉を入れて絡めます。
-
- 4
牛乳を加え、とろみが出るまであたためます。
-
- 5
パスタを茹ではじめます。ソースが煮詰まってきたら時々ゆで汁を加えてのばし、塩加減を整えます。
- 6
パスタが茹で上がったらフライパンの火を止め、パスタと卵黄を入れて混ぜ合わせます。
-
- 7
胡椒を散らして完成です。
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コツ・ポイント
・卵黄は火を止めてから入れるとボソボソになりません。・ベーコンとゆで汁で塩気が入りますが、足りない時は塩少々を加えてください。
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