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牛乳と小麦粉のカルボナーラ
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牛乳と小麦粉のカルボナーラ-レシピのメイン写真

牛乳と小麦粉のカルボナーラ

青いはちまき
青いはちまき @cook_40262995

生クリーム、チーズ、バターを使わないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
生クリームもチーズもないけど、カルボナーラが食べたい!となって作りました。

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青いはちまき
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材料

2人分
  • ベーコン 2、3枚(お好みで)
  • 牛乳 120cc
  • 小麦粉(薄力粉) 小さじ2
  • 卵黄 2個
  • パスタ 200g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、湯を沸かし始めます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンを焼きます。

    • 牛乳と小麦粉のカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    軽く火が通ったら小麦粉を入れて絡めます。

    • 牛乳と小麦粉のカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    牛乳を加え、とろみが出るまであたためます。

    • 牛乳と小麦粉のカルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    パスタを茹ではじめます。ソースが煮詰まってきたら時々ゆで汁を加えてのばし、塩加減を整えます。

  6. 6

    パスタが茹で上がったらフライパンの火を止め、パスタと卵黄を入れて混ぜ合わせます。

    • 牛乳と小麦粉のカルボナーラ作り方6写真
  7. 7

    胡椒を散らして完成です。

    • 牛乳と小麦粉のカルボナーラ作り方7写真

コツ・ポイント

・卵黄は火を止めてから入れるとボソボソになりません。・ベーコンとゆで汁で塩気が入りますが、足りない時は塩少々を加えてください。

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青いはちまき
青いはちまき @cook_40262995
2016/03/21 17:08に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 牛乳 薄力粉 小麦粉 卵黄

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