イタリアンたらこスパゲッティ
けいすぃー @cook_40075162
たらこスパゲッティと言ったらクリームに行きがちがけど、さっぱりしたのが食べたい！という方にオススメ。
簡単で美味しいです
このレシピの生い立ち
友人に貰ったたらこでスパゲッティを作ろうと思い、ハイカロリーなクリームは避けてさっぱりしたものを作りました。
イタリアンたらこスパゲッティ
たらこスパゲッティと言ったらクリームに行きがちがけど、さっぱりしたのが食べたい！という方にオススメ。
簡単で美味しいです
このレシピの生い立ち
友人に貰ったたらこでスパゲッティを作ろうと思い、ハイカロリーなクリームは避けてさっぱりしたものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしましょう。
- 2
にんにくは潰してから大きめに切り、玉ねぎは薄切り、まいたけは細く割きます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを弱火にかけ、にんにくをじっくり炒めます。
- 4
油の温度が上がり、にんにくが香ってきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。
- 5
スパゲッティはこの辺りで茹で始めましょう(茹で時間8分)
- 6
玉ねぎが黄色がかってきたらまいたけを加えて軽く塩を振り、更に炒めます。
- 7
まいたけが油を吸ってしんなりしてきたら白ワインを加えます。
- 8
水分がおおかた飛んだら火を止め、ボウルにあけて粗熱を取ります。
塩胡椒で味の調節をします。 - 9
良くほぐしたたらこをボウルに加え、しっかりと混ぜます。
- 10
茹で上がったスパゲッティをボウルに入れてソースと絡めます。
- 11
お皿に盛って刻んだ海苔と大葉を散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
たらこになるべく火を通さないように！
ソースと混ぜるのはスパゲッティの茹で上がる直前にする、その前までは冷やしておくなどしましょう。
白ワインはお好みで調節してください。風味はかなり出るので、たらこを味わいたい方やお子様には少なめで。
つくれぽ
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