玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。

さば水煮缶は汁気をきり、身のほうは粗くくずし、汁は捨てないでおく。

玉ねぎを固く水気を絞り、2の身の方をいれて軽く混ぜる。

分けておいた汁を半量加え、味を見ながら正油を足して器に盛って出来上がり。