ニンニクの葉と新玉ねぎと牛肉スタミナ炒め
あつりょくなべお @cook_40108964
ニンニクの葉と新玉ねぎで旬を味わいましょう。ニンニクはそれほど臭くありません。
このレシピの生い立ち
ニンニクの葉と牛肉を使って市販の焼き肉のタレ風味にしたくてレシピを考えました。
市販のタレよりもあっさりになるように調味料の分量を考えました。
ニンニクの葉と新玉ねぎと牛肉スタミナ炒め
ニンニクの葉と新玉ねぎで旬を味わいましょう。ニンニクはそれほど臭くありません。
このレシピの生い立ち
ニンニクの葉と牛肉を使って市販の焼き肉のタレ風味にしたくてレシピを考えました。
市販のタレよりもあっさりになるように調味料の分量を考えました。
作り方
- 1
ニンニクはすりおろしてからタレの材料☆をすべて混ぜ合わせる
-
- 2
牛肉をタレに漬け込む（30分程度）
-
- 3
ニンニクの葉（4本）です。ニンニクの芽ではないです。
-
- 4
ニンニクの葉は茎の部分と葉の部分を分け、茎の部分は1cmくらいずつに切る
-
- 5
葉の部分は4cmくらいずつに切る
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- 6
新玉ねぎは細目に切る。（1cmくらいにすると食感を楽しめる）
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- 7
フライパンにサラダ油をひき、強火で牛肉を炒める。タレは一緒に全部入れる（味が濃い場合は少し残す）
-
- 8
牛肉が焼ける前に早めに新玉ねぎとニンニクの茎を加える
-
- 9
最後ににんにくの葉を加えて葉がしんなりするまで焼いたら完成
-
コツ・ポイント
ニンニクの葉は新鮮なものを選ぶ。買ってきてからコップに水を入れ、茎を刺しておくとある程度シャキッとします。
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