手羽先の先の唐揚げ
とべないアンパンマン @cook_40099388
手羽先の先っぽを使った唐揚げです。先っぽのくせにビールに合います。（≧∇≦）先っぽのくせに美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは手羽先の先っぽを切ってダシ用に冷凍するんですが、なにもつまみがなかったので揚げてみました。
手羽先の先の唐揚げ
手羽先の先っぽを使った唐揚げです。先っぽのくせにビールに合います。（≧∇≦）先っぽのくせに美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは手羽先の先っぽを切ってダシ用に冷凍するんですが、なにもつまみがなかったので揚げてみました。
作り方
- 1
手羽先の先っぽを包丁で切り、塩コショウとガーリックパウダーで下味をつけます。
10分くらい置いて味を馴染ませます。 - 2
片栗粉を全体にしっかりまぶして、また10分くらい置いときます。
- 3
普通の唐揚げより高めの温度でキツネ色になるまで揚げます。
火はすぐに通りますがカリカリになるように長めに揚げます。 -
コツ・ポイント
片栗粉をまぶした後はしばらく置いときます。
まぶしてすぐ揚げるよりカリカリ感があって美味しいです。
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