こんがり揚げの柚乃香の酢の物

Name: こんがり揚げの柚乃香の酢の物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄揚げ 1枚; 塩蔵わかめ 2枚; 玉ねぎ 1／4個; にんじん 1／4本; 三杯酢 大さじ2; 柚子胡椒 小さじ1; 塩 少々

ゆずたろう1950 @cook_40100166

薄揚げをこうばしく焼いて、さわやかな柚子胡椒の酢の物にしました。
このレシピの生い立ち
薄揚げの存在感を出した酢の物を作ってみました。

こんがり揚げの柚乃香の酢の物

ゆずたろう1950 @cook_40100166

薄揚げをこうばしく焼いて、さわやかな柚子胡椒の酢の物にしました。
このレシピの生い立ち
薄揚げの存在感を出した酢の物を作ってみました。

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材料

2人分

薄揚げ 1枚
塩蔵わかめ 2枚
玉ねぎ 1／4個
にんじん 1／4本
三杯酢大さじ2
柚子胡椒小さじ1
塩少々

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作り方

1

薄揚げを、フライパンで弱火で両面1～2分ずつ焼き、焦げ目をつける。
2

にんじんは千切り、玉ねぎはスライスして、塩をふり、水気が出たら絞る。
塩蔵わかめは、水に付け、塩を抜き
ざるに上げる。
3

2のわかめに熱湯をかけ冷めたら、2～3センチに切る。薄揚げは、1.5×5センチ位の短冊に切る。
4

三杯酢に柚子胡椒を混ぜ、切った材料すべてを合わせ、鉢に盛り付ける。

コツ・ポイント

薄揚げは焦げ目をしっかりつけると、こうばしくなります。三杯酢＋柚子胡椒は、早く合わせると、柚子胡椒の香りが飛びますのでご注意下さい。
すべて材料まで切って用意し、食べる直前に合わせるとよいですよ♪

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2019/05/25 07:38に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

酢のものにんじんうすあげ玉ねぎ

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