魚のスープ☆インドネシア
kucingcil @cook_40260028
すっぱくてスパイシーなスープです。インドネシアではご飯にかけていただきます☆
このレシピの生い立ち
インドネシアではスープにニンジンは入っていませんが野菜も取りたくて入れました。魚もアジではなくマグロのことが多いです。
魚のスープ☆インドネシア
すっぱくてスパイシーなスープです。インドネシアではご飯にかけていただきます☆
このレシピの生い立ち
インドネシアではスープにニンジンは入っていませんが野菜も取りたくて入れました。魚もアジではなくマグロのことが多いです。
作り方
- 1
アジは半分に、ニンジンはいちょう切り、トマトは半分はくし切り残りの半分はサイコロ状に切っておく。
- 2
☆をブレンダーに入れて細かくする。
- 3
鍋に油と2、◯を入れて炒める。香りがしてきたら★を入れて更に炒め、焦げそうだったら水を少量入れる。
- 4
3へ水700ccとニンジン、トマトを入れて煮込む。
- 5
アジを素揚げする。
- 6
5を4へ入れて少し煮込めば出来上がり!お好みでレモンバジルを入れると爽やかに☆
コツ・ポイント
アジの素揚げは片面が完全に揚がるまで動かさないこと。揚がる前に触ってしまうと皮が剥がれて身がボロボロに。。。
インドネシアではご飯にかけていただくので味が濃い目なので塩加減は調節してください☆
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