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魚のスープ☆インドネシア
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魚のスープ☆インドネシア-レシピのメイン写真

魚のスープ☆インドネシア

kucingcil
kucingcil @cook_40260028

すっぱくてスパイシーなスープです。インドネシアではご飯にかけていただきます☆
このレシピの生い立ち
インドネシアではスープにニンジンは入っていませんが野菜も取りたくて入れました。魚もアジではなくマグロのことが多いです。

すっぱくてスパイシーなスープです。インドネシアではご飯にかけていただきます☆
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インドネシアではスープにニンジンは入っていませんが野菜も取りたくて入れました。魚もアジではなくマグロのことが多いです。

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魚のスープ☆インドネシア

kucingcil
kucingcil @cook_40260028

すっぱくてスパイシーなスープです。インドネシアではご飯にかけていただきます☆
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インドネシアではスープにニンジンは入っていませんが野菜も取りたくて入れました。魚もアジではなくマグロのことが多いです。

すっぱくてスパイシーなスープです。インドネシアではご飯にかけていただきます☆
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インドネシアではスープにニンジンは入っていませんが野菜も取りたくて入れました。魚もアジではなくマグロのことが多いです。

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材料

2〜4人分
  • アジ 2尾
  • ☆にんにく 6コ
  • ☆エシャロット(玉ねぎ) 5コ(1/4)
  • ☆クミリ(キャンドルナッツ) 2コ
  • ☆唐辛子 3コ
  • ◯しょうが(チューブ) 2cm
  • ◯ウコンパウダー 小さじ1/4
  • ◯塩 小さじ2
  • ◯砂糖 小さじ1/2
  • ◯梅干 1コ
  • ★コブミカンの葉 2枚
  • ★レモングラス 1本
  • ★salamの葉 2枚
  • トマト 1〜2コ
  • ニンジン 1/3
  • 水 700cc
  • レモンバジル お好みで
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作り方

  1. 1

    アジは半分に、ニンジンはいちょう切り、トマトは半分はくし切り残りの半分はサイコロ状に切っておく。

    • 魚のスープ☆インドネシア作り方1写真
  2. 2

    ☆をブレンダーに入れて細かくする。

  3. 3

    鍋に油と2、◯を入れて炒める。香りがしてきたら★を入れて更に炒め、焦げそうだったら水を少量入れる。

  4. 4

    3へ水700ccとニンジン、トマトを入れて煮込む。

    • 魚のスープ☆インドネシア作り方4写真
  5. 5

    アジを素揚げする。

    • 魚のスープ☆インドネシア作り方5写真
  6. 6

    5を4へ入れて少し煮込めば出来上がり!お好みでレモンバジルを入れると爽やかに☆

コツ・ポイント

アジの素揚げは片面が完全に揚がるまで動かさないこと。揚がる前に触ってしまうと皮が剥がれて身がボロボロに。。。
インドネシアではご飯にかけていただくので味が濃い目なので塩加減は調節してください☆

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kucingcil
kucingcil @cook_40260028
2019/05/24 10:37に公開
♪♪♪
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このレシピのキーワード

スープ あじ みかん トマト ナッツ にんじん にんにく 梅ぼし エシャロット レモン 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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