「関ばあちゃん」の和風ローストチキン
私が幼少期から大好物な関ばあちゃんのローストチキン♪♪。美味すぎ注意！！高校生の息子、中学生の娘、二人とも爆食笑笑。
このレシピの生い立ち
孫達から、「関ばあちゃん」の愛称で呼ばれている私の母。その関ばあちゃんの料理で育った私。最近、自分で子供達に料理を作るようになり、色々なレシピを見て、ローストチキンを作るも少し違うような…（汗）そんな時にこのレシピを母に聞き再現しました！。
「関ばあちゃん」の和風ローストチキン
私が幼少期から大好物な関ばあちゃんのローストチキン♪♪。美味すぎ注意！！高校生の息子、中学生の娘、二人とも爆食笑笑。
このレシピの生い立ち
孫達から、「関ばあちゃん」の愛称で呼ばれている私の母。その関ばあちゃんの料理で育った私。最近、自分で子供達に料理を作るようになり、色々なレシピを見て、ローストチキンを作るも少し違うような…（汗）そんな時にこのレシピを母に聞き再現しました！。
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- 1
漬け込みダレをよく併せて、細かく刻んだ青ネギ、骨つき鶏もも肉を入れる。ネギ好きの方は、ネギは多めでも美味しいですよ〜！
- 2
一晩程度、そのまま漬け込んでおく。
- 3
皮目を表側にして、焼き皿に並べます。
※写真は2羽だけ焼いています。 -
- 4
オーブンを230℃余熱完了すれば、タイマーを70分にセットして、スタート！
-
- 5
30分程度すれば、一旦、漬け込みタレと、オーブンのお皿に落ちた肉汁をハケ等で皮目に塗る。
-
- 6
焼き始めから70分程度で、焼き上がり〜！
※鶏もも肉の大きさにもよりますので、焼き加減は適度に調整を！。 - 7
皮目を上に、根元にアルミホイルを巻きつける。
- 8
付け合わせ野菜を添えて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
・漬け込みダレを味見して、少し辛いようなら味醂で薄めて、辛さ調整を。
・合わせ味噌使用。
・皮目を上にして焼く。
・一晩漬け込んで、翌日焼くのがおすすめ！。時間が無ければ半日OK。
・味付けは濃いめですが、私も子供達にも丁度いい感じです♪。
つくれぽ
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