こんにゃくをお湯で5分程茹で、ザルに上げ湯気で覚めるまで待ち臭みを逃します。(水洗いしないでください！)

冷めたら冷蔵庫で少し冷やしてもずくの汁ごとこんにゃくを混ぜます。
お好きな量をお皿に盛り付けて胡麻を少量振ります。