冷凍してもふわふわ💫豆腐入ミニハンバーグ
ひろみの料理教室 @cook_111952132
#忙しい日にうれしい作りおき
分量が難しい豆腐ハンバーグ！肉々しいのにふわふわです✨大量に作って冷凍しておけば短時間でメイン料理が完成ですよ👍
冷凍してもふわふわ💫豆腐入ミニハンバーグ
#忙しい日にうれしい作りおき
分量が難しい豆腐ハンバーグ！肉々しいのにふわふわです✨大量に作って冷凍しておけば短時間でメイン料理が完成ですよ👍
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐(絹でも木綿でも)ザルの上に豆腐、適当な重しをのせて30分水切りし、更にペーパーに包み水分を取ります
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- 2
玉ねぎをみじん切りにし、大さじ１の油で5~10分炒めます。お皿に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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- 3
パン粉に牛乳を入れ、パン粉を湿らせます
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- 4
ボールに合い挽き肉、冷めた玉ねぎ、しっとりパン粉と★の調味料を入れ肉が粘るまでよく混ぜ、豆腐を加えなじむように混ぜます。
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- 5
付け合わせの野菜はこの時点でカットし、フライパンに油をひき焼いておきます
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- 6
具を5~6cmの小さいハンバーグにして中火でドンドン焼きます(手水をつけると丸め易い)3分目安で焼き色を見て焼きます
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- 7
裏返し、少し火を落とし3分焼きます(小さいので蓋無しでok)フライパンの脂はペーパーなどで取りながら、全て焼きます
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- 8
食べる分のミニハンバーグと付け合わせの野菜を盛り付け、ポン酢をかけて頂きます😋
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- 9
残りは冷凍用の袋に入れて冷凍します。凍ったままトマトソースで煮込んだり、レンチンして照り焼きにしたり…大活躍間違いなし✨
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コツ・ポイント
手に水をつけながら丸めると、綺麗に滑らかに丸める事ができ、ヒビ割れも防げます🙋
柔らかいので、裏返す時は気を付けて下さい
つくれぽ
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