作り方
- 1
塩鯖フィレ１枚を３等分に切る。
- 2
ビニール袋に☆を入れて揉んで混ぜ、切った鯖を入れて少し揉み、空気を抜いて袋の口を縛る。
- 3
冷蔵庫で２時間以上置く。できれば一晩置くと味がよく染みます。
- 4
テフロン加工のフライパンを熱して、つけておいた鯖を皮を下にして焼く。初めは中火、うっすら焼き目が着いたら弱火にする。
- 5
2分程したら、裏返し続けて反対側も弱火で火がしっかり通るまで焼く。
コツ・ポイント
お好みでマスタードの量は調節してください。この量なら5歳の娘も食べられます！
焦げやすいので火加減は弱めで焼いてくださいね。
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