レシピ1
むむまーま @cook_40261671
美味しく作れるイーストドーナツ✨
このレシピの生い立ち
2歳の娘がイーストドーナツを食べたがったのですが
ドーナツやさんのはお砂糖がたくさんついていて
家ではあげられないと思ったのでつくってみました！
レシピ1
美味しく作れるイーストドーナツ✨
このレシピの生い立ち
2歳の娘がイーストドーナツを食べたがったのですが
ドーナツやさんのはお砂糖がたくさんついていて
家ではあげられないと思ったのでつくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉100g 薄力粉50g をふるいボールに入れる
- 2
ドライイースト2g 砂糖15g 温めた牛乳80g をボールのはじに入れる
- 3
ボールの反対側に塩を入れおはしやヘラで良く混ぜる
- 4
混ざってきたらバター20gを入れて手でなめらかになるまで捏ねる(ベタつきますが粉を入れないで下さい)
- 5
なめらかになったらひとまとめにしてボールに入れラップをかけて２倍ほどに膨らむまで一時間ほど一時発酵させる
- 6
１時間後平たい場所に出して丸く伸ばしてガス抜きしたら６等分にして丸めてラップをかけて10分休ませる
- 7
6等分にした記事をドーナツ型に成形する(ゆびで穴を大きめに開ける)
- 8
ラップをかけて二次発酵30分
- 9
低温～160度の油で少し色づくまであげる
- 10
完成！お砂糖かけてもおいしいです！
ふわっふわのパンのようなどこか懐かしいイーストドーナツです。
コツ・ポイント
ベタつきますが粉を入れず発酵させればなんとかなります。
ドーナツの穴は想像の2、3倍に開けてから揚げます。
お砂糖は控えめなのであまり甘くないので仕上がりにお砂糖まぶしても○
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