フロランタンタルト16cm1台分
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
タルトは先に型に伸ばして冷凍保存しておくといろいろなタルトの変化を楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつものクッキー状のフロランタンをタルト状に焼いたら見た目が豪華になりました♪
フロランタンタルト16cm1台分
タルトは先に型に伸ばして冷凍保存しておくといろいろなタルトの変化を楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつものクッキー状のフロランタンをタルト状に焼いたら見た目が豪華になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
(タルトの作り方)
薄力粉はふるいにかける。 - 2
バターは室温に戻したものをすり混ぜなめらかになったら粉糖をすり混ぜ更に卵を加えまぜる。
-
- 3
薄力粉を加え混ぜ生地がまとまるまでまぜる。
-
- 4
生地を袋に入れて1時間くらい冷蔵庫で休ませる。(時間なければ１５分でもねかせる)
-
- 5
生地を綿棒で伸ばし型に敷く
-
- 6
フォークでピケして180度のオーブンを
余熱して12〜１５分程度焼く。 -
- 7
フロランタンを流し入れて更に１５分程度焼く。
-
- 8
焼き上がったら冷めきらないうちにカットする。…さめてしまうと飴が固まり切れない。
-
- 9
(フロランタンの作り方)
アーモンドは色づく様にローストしておく。 - 10
鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリームを加え中火で溶かしていく。
-
- 11
溶けてフツフツ泡が大きくなりしばらくすると小さい泡になり軽く色づいてきたら火を止めてローストアーモンドを一気にくわえる。
- 12
全体に飴をからめる
- 13
半焼きしたタルト型に入れてのばす。
-
- 14
180度のオーブンで１５分程度やく
-
コツ・ポイント
飴はすこし色づいた状態でローストアーモンドを加えると美味しそうに出来上がる。
焼き上がってから冷めないうちに切らないと固くなって切りづらい。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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