生地から作る、サクサクパイ♪
大葉紫子 @cook_40117546
本格的なサクサクパイになっています。時間はかかりますが、大量に作って冷凍しておくのも手かも？
このレシピの生い立ち
いつかサクサクのパイを自分で作ってみたいと思っていたので、暇な休日に作ってみました。
生地から作る、サクサクパイ♪
本格的なサクサクパイになっています。時間はかかりますが、大量に作って冷凍しておくのも手かも？
このレシピの生い立ち
いつかサクサクのパイを自分で作ってみたいと思っていたので、暇な休日に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは、薄力粉と強力粉を合わせたものをつけながら1cm角に切っておきます。
- 2
すべての材料をボールに入れ、一纏まりにします。この時、粉っぽくても構いません。クッキングシートに包み、四角に成型します。
-
- 3
冷蔵庫で一時間冷やします。
- 4
麺棒で伸ばし、三つ折りにします。冷蔵庫で一時間冷やします。
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- 5
生地を90度回転させ、麺棒で生地を伸ばし、三つ折りにする作業を二回行い、冷蔵庫で一時間冷やします。
-
- 6
今度は一度だけ生地を三つ折りにし、冷蔵庫で一時間冷やします。
-
- 7
二回三つ折りにし、冷蔵庫で一時間冷やします。生地の完成です！
-
- 8
生地を薄く伸ばし、チョコレートを包んだり細く切ってねじったり…(包む際は、端をしっかりとフォークで押さえつけてください)
-
- 9
焼く前に卵を牛乳で薄めたものを塗ったり、グラニュー糖を表面につけます。
- 10
余熱しておいたオーブンで190度15分焼きます。
- 11
切れ端をトースターで焼いてみました。
-
コツ・ポイント
生地はなるべく触らないように作業してください。触りすぎたら、直ぐ冷蔵庫に入れ、冷してください。バターは有塩でOKです。シュガーパイやチョロパイ、好きなようにアレンジしてください。
つくれぽ
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