豚肉を食べたい大きさに切ってしまいます。バラ肉などは出来上がりまでにかなり縮みますので、少し大きめに。軽く塩コショウを。

煙が上がるほど熱くしたサラダ油で１を炒め、焦げ目を付けます。

綺麗に焼き色がついたら、おろし生姜を入れます。もちろんチューブのものでもOK。

次に醤油・酒と、お好みの調味料を入れます。
甘いのが好きな方はここで砂糖や味醂を投入してください。

一煮立ちさせて味をなじませたら出来上がりです。

いただきます！