鮪のアラのステーキ☆野菜炒め添え

タッパーに鮪のアラを入れ、ひたひたの日本酒＆醤油大さじ2分の１で漬けておきます。

今回野菜は、小松菜1把、ピーマン1個、 人参20g、エノキ茸20g準備しました。
鮪アラ用の生姜はすり下ろしておきます。

フライパンを熱してオリーブ油を入れ、硬い野菜から先に炒めます。
写真では人参と小松菜の茎を入れ、エノキ茸を乗せた所です。

塩少々と葉野菜、ピーマンを入れてサッと混ぜ、鍋の半分に寄せます。
空いた所にオリーブ油を足してバジルと生姜を入れます。

鮪のアラをバジルと生姜の上に乗せます。
すぐ焼けるので弱火で十分です。

裏返して少し火を入れ、塩を少々振って出来上がりです。
お好みで塩の代わりに醤油やレモン汁をかけても。