卵黄に★印の材料を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてダマが無くなるまで混ぜる。

卵白にきび砂糖を加え、しっかりツノが立つまで固く泡立てる。

⑤に⑥の卵白を1/3量位加え、ムラが無くなるまで切る様に混ぜる。

残りの卵白を加えて更に混ぜる。卵白の塊が完全に無くなるまで切る様にさっくりと混ぜる。

①の型に等分に流し入れる。軽く台に打ち付けて中の空気を抜く。

冷たいフライパンに型を並べ、蓋をして中火にかけ、約2分加熱する。その後弱火にして約5分加熱する。

フライパンの縁から熱湯を大さじ2杯位入れ、蓋をして表面が固まるまで弱火で1〜2分加熱する。

ケーキをひっくり返してもう片面を焼く。美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。

こちらの型を使いました。100均のSeriaさんで購入しました。