トビウオのお刺身(さばき方)
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
意外に簡単にさばけます。新鮮トビウオに出会ったら是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
新鮮激安トビウオ発見。
迷わず購入。夕飯のおかず、塩焼き・お刺身・アラ汁に♪
塩焼きはこちら(レシピID：19978698 )
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アプリでひらく作り方
- 1
【さばき方】
トビウオはウロコを取り、頭を取る。
☆大きなヒレの後から切り落とします。 -
- 2
お尻からキッチンハサミでお腹をチョキチョキ切り、はらわた(血合)を取り洗う。
- 3
下側のヒレは立ててクルッと回すようにして取り、頭の方から包丁をいれて3枚におろします。
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- 4
腹骨を削いで取る。
☆内臓側に小骨が残っているようなら切り取る。 - 5
頭側から皮をつまみ、皮をはがすように取る。
(手で簡単に取れます♪) -
- 6
内側にして手で触るとわかりますが、中央に小骨が有るので骨に沿って縦に包丁を入れて骨を取る。
-
- 7
骨を境に2つに切り分ける感じです。
-
- 8
【盛り付け】
後は食べ易い大きさに切って薬味等と器に盛り付ければ☆完成☆ -
コツ・ポイント
●簡単に手で皮が取れます。
●アラは捨てずにアラ汁にしてセットメニューに。
つくれぽ
釣りが趣味になり、お魚も捌けるようになりました。舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝〜♪いろんな物が値上がりして大変ですが、笑顔で過ごしましょう。2026年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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