簡単☆アスパラと生ハムのぺペロンチーノ
簡単で食材も少ないので一人暮らしや急ぐ時に。辛いのが好みの人は唐辛子を細かく切る。焼いたフルーツトマトを入れても
このレシピの生い立ち
昔からベーコンで作っていましたが、より手間のない生ハムでやってみました。
ベーコンを使う時には、一口サイズに切っておき、唐辛子を入れた時に一緒に入れて、炒めておきます。
細かく切ったソーセージでも美味しい。同じように炒めておきます。
簡単☆アスパラと生ハムのぺペロンチーノ
簡単で食材も少ないので一人暮らしや急ぐ時に。辛いのが好みの人は唐辛子を細かく切る。焼いたフルーツトマトを入れても
このレシピの生い立ち
昔からベーコンで作っていましたが、より手間のない生ハムでやってみました。
ベーコンを使う時には、一口サイズに切っておき、唐辛子を入れた時に一緒に入れて、炒めておきます。
細かく切ったソーセージでも美味しい。同じように炒めておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは、根元の固い部分はピーラーで薄く皮をむいておき、４・５センチの長さに斜め切りに。生ハムは食べやすい大きさに切る
-
- 2
大き目の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩大さじ２程度（分量外）を入れ、パスタを茹でる。袋の出来上がり時間の１分～３０秒短く
- 3
パスタを茹で始めて麺が柔らかくなってお湯に完全に沈んだら、一緒にアスパラを根元の固い部分から入れ１分程度サッと茹でる
- 4
アスパラは、穴あきお玉や小さいザルなどでサッと引き上げたら、少し流水にさらすと、色がきれいになる。
-
- 5
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、温まったら唐辛子、にんにくを入れて、香りが出始めたら火を止める。
- 6
フライパンにパスタの茹で汁を入れておく。時間がきたらパスタをザルにあける。
- 7
フライパンを中火にかけすぐに、アスパラを入れ塩こしょうをしたら、茹でたパスタを入れて火を止め、全体に混ぜる。
- 8
器に盛り付け、生ハムを乗せたら完成。
コツ・ポイント
手順は
パスタの湯を沸かす→アスパラ・生ハムの準備→パスタ茹でる→その間にアスパラ茹でる→オイルの準備→一気に混ぜる
アスパラを茹で過ぎない。
ベーコンやソーセージを使うと、旨みが出て濃厚に。
フルーツトマトを焼いて入れると、甘みと色彩が。
つくれぽ
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