玉ねぎをみじん切りにしてアメ色になるまで炒める

ナスをみじん切りにして玉ねぎと一緒に合挽き肉も入れて炒める

ひき肉の油をナスに浸透させます

エンドウ豆、人参、エリンギをみじん切りにして一緒に炒めます

水を材料が浸かるぐらいまで入れます

表面の材料が出てるぐらいで大丈夫です

大豆を入れて5分ほど煮たらトマトソース入れます

混ざったらカレー粉を混ざりやすいように切ってから入れて混ぜます

お好みではちみつなど隠し味入れてみてください！！

私ははちみつ切らしてたのでメイプルシロップ入れちゃいました…

最後に20分ほど煮込んでそれぞれの具材とカレーをなじませてください

少しサラサラかな？って思っても冷めると丁度いいです

缶はこちらを使いました！

参考になれば幸いです

ズボラなので分かりにくかったらすいません…汗