野菜を細切りにする。

フライパンにサラダ油を小さじ1ひき、炒り卵を作る。(半生くらい)

残りのサラダ油をひき、生姜、人参、ちくわ、ピーマン、もやしの順に軽く炒める。(人参の色が瑞々しくなるまで炒める)

水、葛切りを入れ、味醂、オイスターソース、七味を加え、透き通るまで炒める。

色が馴染んできたら、火を止め、炒り卵を入れ、醤油、ごま油を鍋肌にいれて、混ぜたら完成！！