超簡単！誉だしで温豚しゃぶ

Name: 超簡単！誉だしで温豚しゃぶ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) ２５０ｇ; 九条ネギ １束; 長ネギ １本; 白菜 ４~５枚; 水菜 適宜; えのき茸 １袋; 誉だし(ほまれだし「はかた食品」) ２包; ご飯 適宜; 卵 １個; 薄口醤油 大さじ１; ポン酢、柚子こしょう 適宜

はかた食品 @cook_40094908

誉だしだから、簡単に本格的なだしでしゃぶしゃぶが…
このレシピの生い立ち
誉だしを使うまでは、昆布だしで作っていましたが、誉だしだと〆の雑炊までだしが濃くうまみばつぐんです。醤油も少しで十分です。

超簡単！誉だしで温豚しゃぶ

はかた食品 @cook_40094908

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材料

２人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) ２５０ｇ
九条ネギ１束
長ネギ１本
白菜４~５枚
水菜適宜
えのき茸１袋
誉だし(ほまれだし「はかた食品」) ２包
ご飯適宜
卵１個
薄口醤油大さじ１
ポン酢、柚子こしょう適宜

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作り方

1

1.4ℓの水に誉だし2包を入れ、沸騰させる。
2

沸騰するまでに、九条ネギと長ネギを細く斜めに切る。白菜も水菜も５㎝くらいに切る。えのきは石づきを落とす。
3
鍋に切った野菜を入れ煮立たせる。
4

煮立ったら豚肉を入れしゃぶしゃぶする。ポン酢に柚子こしょうを入れお好みでどうぞ。
5

〆は薄口醤油大さじ１とご飯を入れ沸騰したら、溶いた卵を流し入れ、卵が浮いてきたら、菜箸で十字をきる。雑炊でどうぞ。

コツ・ポイント

たまたま九条ネギがあったので入れました。いつもは、白菜多めですが、ネギ多めは野菜の甘みが出て美味しかったです。

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つくれぽ

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はかた食品 @cook_40094908

2017/09/22 05:42に公開

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このレシピのキーワード

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