バナナはフォークなどで潰してラム酒を混ぜておく。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖→サラダ油→ホットケーキミックスの順に加えてそのつど泡立て器でよく混ぜる。

バニラエッセンスも加えて混ぜる。

①を加えてさらに混ぜ、型に流し入れ、軽く底をテーブルにたたきつけて180℃に熱したオーブンで約30分焼く。