天然だしパックで作る鶏と柚の和風スープ

天然だしパックで作る鶏と柚の和風スープ-レシピのメイン写真

天然だしパックで作る鶏と柚の和風スープ

山長商店だしレシピ @cook_40055950

出汁と鶏肉の旨味とお野菜の甘みが溶け込んだ和風スープです。柚子のさわやかな香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

出汁と鶏肉の旨味とお野菜の甘みが溶け込んだ和風スープです。柚子のさわやかな香りが食欲をそそります。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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山長商店だしレシピ @cook_40055950

出汁と鶏肉の旨味とお野菜の甘みが溶け込んだ和風スープです。柚子のさわやかな香りが食欲をそそります。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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材料

白だし 400cc
●こいくち醤油大さじ1/2
●みりん大さじ1/2
●酒大さじ1
●塩少々
鶏もも肉 90g
白ネギ 1/2本
白菜 2枚程度
柚子 1/2玉

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作り方

1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
2
鶏肉と白菜は食べやすい大きさに切り揃え、白ネギは幅1cm程の斜め切りに。
3
先ほど取っただしに、●の調味料と『2』で切った材料を入れて中火で火が通るまで似る（途中アクをとってください）
4
火が通ったら最後に柚子(みじん切りor薄切り)を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。

・スープを多めにして、おうどんを加えても美味しいです。

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山長商店だしレシピ @cook_40055950

2016/01/29 03:26に公開

黒門市場に本店を持つプロの料理人御用達の老舗「山長商店」の完全無添加「天然だしパック」を使ったレシピです。食塩や化学調味料など、本来のだしには添加する必要のないものは一切入れず、厳選された国産の天然素材のみを使用しています。こちらのレシピの味付けは目安です。どうぞご家庭の塩梅でお楽しみください。［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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このレシピのキーワード

スープ白菜鶏もも肉ゆず酒長ネギ

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