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唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)
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唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)-レシピのメイン写真

唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)

麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

唐揚げに飽きた時たまにはさっぱりと食べたい時にビールとお供にいかがですか?
香味だれがさっぱりとして美味しいですよ
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに唐揚げばかりでは何か物足りなくてたまにはシャレた料理をと思い作ってみました

唐揚げに飽きた時たまにはさっぱりと食べたい時にビールとお供にいかがですか?
香味だれがさっぱりとして美味しいですよ
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お酒のおつまみに唐揚げばかりでは何か物足りなくてたまにはシャレた料理をと思い作ってみました

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唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)

麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

唐揚げに飽きた時たまにはさっぱりと食べたい時にビールとお供にいかがですか?
香味だれがさっぱりとして美味しいですよ
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • ※香味だれ
  • ・長ねぎ(みじん切り) 1本
  • ・青じそ(みじん切り) 5枚
  • ・にんにくチューブ 5g(小さじ1)
  • ・生姜チューブ 5g(小さじ1)
  • ・しょう油 大さじ3
  • ・酢 大さじ3
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・ごま油 大さじ2
  • ・本だしの素 大さじ2
  • ※つけダレ
  • ・しょう油 大さじ1
  • ・料理酒 大さじ1
  • ・粗挽き胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 七味とうがらし 少々
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作り方

  1. 1

    まず最初に鶏肉は余分な脂や筋を取り除きます

    • 唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)作り方1写真
  2. 2

    鶏肉をつけダレにつけて10分ほどおきます

    • 唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)作り方2写真
  3. 3

    漬け込んでる間に香味だれを作っておきましょう

    • 唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)作り方3写真
  4. 4

    10分たったら片栗粉をまぶし180℃に熱した揚げ油に3分入れます

    • 唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)作り方4写真
  5. 5

    3分たったら一度取り出し3分休ませます
    揚げ油の温度を180℃になったら鶏肉をまた戻して3分揚げます

    • 唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)作り方5写真
  6. 6

    鶏肉を一口大に切って香味だれをかけ七味とうがらしをふったら出来上がりです

    • 唐揚げにあきたら油淋鶏(ユーリンチー)作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉を揚げる時は温度を調整しながら焦がさないように目を離さないようにして下さい

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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762
2016/03/21 08:10に公開
料理を作ることが好きで自分自身の記録として残してみようかと思い登録してみました。みなさんの料理を見ては日々勉強し、自分でひらめいたらまずはそこで作ってみる!そこで失敗したのならば、またそこでおいしさを追求して作ってみる!七転び八起きの精神ですかね(^^;そして最後には♪美味しい◎と言ってもらうことが最高の喜びなのかも(笑)たくさんの笑顔が見られるよう自分なりにガンバってみたいと思います。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 から揚げ 大葉 片栗粉 鶏もも肉 酒 長ネギ

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