手巻き寿司リメイク☆ランチにちらし寿司

ゆんやともも @yunya_momo
手巻き寿司が残ってしまったら翌日のランチにどうぞ。酢飯に残り野菜やたくあん、ゴマを混ぜると美味しいお寿司になります。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの日に手巻きをしましたが、ダンナが体調悪く食べませんでした・・・。たくさん残ってしまったので翌日のランチにしました。
手巻き寿司リメイク☆ランチにちらし寿司
手巻き寿司が残ってしまったら翌日のランチにどうぞ。酢飯に残り野菜やたくあん、ゴマを混ぜると美味しいお寿司になります。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの日に手巻きをしましたが、ダンナが体調悪く食べませんでした・・・。たくさん残ってしまったので翌日のランチにしました。
作り方
- 1
椎茸とキュウリ、たくあんは小さく刻む。卵焼きは飾りになる程度の大きさに切る。エビは半分に切る。
- 2
酢飯に椎茸とキュウリ、たくあん、かいわれ、いりゴマを混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、エビと卵焼き、イクラ、ツナを飾ったら出来上がり。
コツ・ポイント
酢飯を冷蔵庫に入れていたら、少しレンジで温めてから具と混ぜてくださいね。材料は残りものだったら何でもOKです。たくあんの代わりに柴漬でも美味しいです。
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