[下準備]
玉ねぎは薄切りにする。
にんじんは薄いいちょう切りにする。

小鍋に薄く水(分量外)を敷いて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める（ウォーターソテー）

にんじん、水を加えて蓋をし、弱火のまま沸騰してにんじんが柔らかくなるまで煮る。

火を止めて、ハンドブレンダーで野菜をかくはんする。

再度弱火にかけ、大豆粉を加えて溶かし、白味噌・塩で味つけしたらできあがり。