シンプルが美味しい♪ソース焼きそば
お家で美味しく作るのは割と難易度高めなソース焼きそば…でも、少しのコツと一手間でお家でも驚くほど美味しく出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お家で作るソース焼きそばがベチャっとして、ブツブツ切れてて、美味しさを全く感じたことがなかったので、美味しいソース焼きそばを作って食べたい一心で試行錯誤しちゃった結果、内容がシンプルなこのレシピに落ち着きました。
シンプルが美味しい♪ソース焼きそば
お家で美味しく作るのは割と難易度高めなソース焼きそば…でも、少しのコツと一手間でお家でも驚くほど美味しく出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お家で作るソース焼きそばがベチャっとして、ブツブツ切れてて、美味しさを全く感じたことがなかったので、美味しいソース焼きそばを作って食べたい一心で試行錯誤しちゃった結果、内容がシンプルなこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
キャベツを一口大にざく切りします。豚肉は大きいようなら適当に切っておきます。
- 2
焼きそば用麺を袋のまま600Wのレンジで1分加熱後、良く揉み解します。
- 3
中濃ソースとオイスターソースを合わせておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を大さじ１杯入れて熱し、焼きそば用麺を広げるように入れ、そのまま弄らず焼いていきます。
- 5
４)の焼き面に、焼き色が付いたら、軽く解すように全体を炒め、一旦取り出します。
- 6
フライパンに残りのサラダ油を入れて再び熱し、中火で豚肉を炒めます。
- 7
豚肉に火が通ったら、キャベツ、塩、胡椒を加え、しんなりするまで炒めたら、５)と、もやしを加えます。
- 8
7)を混ぜながら1～2分炒め、3)を加えてすぐ火を止め全体に絡めて、お皿に盛って出来上がりです。
- 9
お好みのトッピングを添えて召し上がれです♪
コツ・ポイント
具材の量や種類を欲張り過ぎないことで、お店や屋台で食べるような風味になります。
麺を良く解して先に焼くこと、もやしを後入れすること、ソースを入れたらすぐ火を止めることで、しっとりしつつ、ベチャつかない、コシのある食感に仕上がります。
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