小豆は洗って一晩水に浸けておきます。

大きめの鍋で沸騰するまで煮ます。火を止めそのまま五分放置。アク抜きです。
沸騰後はザルにあけます。

新しい水に戻し入れて沸騰したら弱火にして蓋をして、50分位煮ます。

全体的にゆびで軽く潰せる位になったら、ザルに空けて水気を切り再び鍋の中に。麺棒やすりこぎで豆を潰します。

砂糖を投入！混ぜてると水分がでてきます。ここから弱火で水分を飛ばします。
15〜20分位です。焦げないようにきをつけて！

冷めるまでそのまま放置して完成です(*^^*)
手作りは本当に美味しいです。