塊肉にフォークで穴を空ける。プスプスとたくさん。塩を振る。

深い鍋にサラダ油を温めて、焼く。それぞれの面、3分くらい。

焦げ目が付いたら、肉がかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。

煮立ったら、弱火にしてニンニク、生姜、塩を入れて煮る。

とにかく煮る！時たま面を代えつつ、10分毎くらい。

１時間コトコト煮ます。テレビのCMのことくらいで。

たまに面を代えつつ〜。

そんなこんなで出来上がり！

カットして、黒胡椒とか、わさび醤油とか、レホール塩とか〜、ネギポン酢とか〜。お好みの薬味で召し上がれ！